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和田玉刀是否能滑动，与刀具的材质、形状、角度以及和田玉本身的硬度、质地等因素都有关系，和田玉作为一种硬度较高的玉石，其表面相对光滑，如果刀具锋利且角度合适，在和田玉表面滑动是可能的。

关于夹具与和田玉是否需要消磁的问题，这主要取决于夹具的材质以及是否会对和田玉产生影响，如果夹具不会产生磁场，或者对和田玉不会有负面影响，那么就不需要消磁。

具体情况还需要根据实际的刀具、夹具以及和田玉的情况来判断，对于和田玉的保养和使用，建议咨询专业的玉石鉴定师或收藏家，以确保其完整性和价值。